梅子製作

這陣子在市場看到一袋袋的青梅，興起自製梅子的念頭，凡事起頭難，要去哪買大玻璃缸？今天在五金行問到有，又在市場看到大顆青梅，買了十斤，終於開啟梅子製作的初體驗。心情興奮又緊張，看了carol的網站，我決定作梅子醋及，較簡單的糖漬梅。梅子清洗浸泡，敲裂，和糖混合，玻璃瓶洗乾淨用吹風機吹，再放入糖及醋。忙的不亦樂乎，但還得經過四五個月，才知成果如何。希望經过漫長等待，時間的醞釀，讓梅子變得脆甜可口。